Recette de la queue de castor

Cette semaine à Saint Crème, pour la fête du Canada, on fait une queue de castor ! Ou bin, je cherche des bras.
Le 1er juillet, c'est la fête du Canada ou la fête du déménagement ? Moi y'a une affaire qui est sûre : c't'année, Justin, c'est la fête du Canada.

On commence à faire la pâte dans le Kitchenaid. On met le lait, l'eau, l'huile… ScusezScusez : Variante québécoise de « Excusez-moi ». Ex. : Scusez, j'ai fait tomber mon verre sur le sol.… Le sucre, l'œuf, le sel, la levure, la farine pis l'sel ! J'ai-tuTu : en québécois, le « tu » est le pronom de la deuxième personne du singulier, comme dans le français académique. Mais parfois, le mot tu est utilisé pour… répété le sel ?

Whatever ! Tu mets le crochet, pisPis : Ce mot est extrêmement utilisé à l'oral par les Québécois. Le mot « pis » est simplement une contraction du mot « puis ». Sa signification est donc proche… t'envoies ça à vitesse moyenne, pendant 5 à 7 minutes. Une fois que la pâte se décolle, on est « good to go », on peut arrêter.

Poignée de farine, tu viens mettre ça sur la table, on coupe en 6, en 8 et ensuite de d'ça on prend le rouleau à pâte pis là on vient l'étaler mince, mince, mince, comme une crêpe. Comme une queue de castor.

On vient mettre la pâte dans la friteuse qui est à 350 et puis on va venir la retourner après une minute de chaque côté, jusqu'à temps que ce soit bien bronzé.

On vient la mettre sur un petit papier absorbant.

Alors, je fais ma préférée, la classique : jus de citron, avec du sucre et un p'tit peu de cannelle. On vient mettre le jus de citron partout pour que le sucre colle, sans les pépins. PisPis : Ce mot est extrêmement utilisé à l'oral par les Québécois. Le mot « pis » est simplement une contraction du mot « puis ». Sa signification est donc proche… on saupoudre, pisPis : Ce mot est extrêmement utilisé à l'oral par les Québécois. Le mot « pis » est simplement une contraction du mot « puis ». Sa signification est donc proche… on en met là, c'est bon.

PisPis : Ce mot est extrêmement utilisé à l'oral par les Québécois. Le mot « pis » est simplement une contraction du mot « puis ». Sa signification est donc proche… aussi, j'ai faiteFaite : Parfois, dans le langage oral québécois, on ajoute une syllabe à la fin du mot pour faire entendre la voyelle muette. C'est le cas de « fait », qui,… la préférée à mon petit Justin : au doce de leite.

Bon, bon appétit, Justin.

Voilà, oubliez pas de partager.

Oh ! C'est vrai qu'elle est bonne, Justin !

Ingrédients

Portions : 6 à 8 queues de castor

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Congélation : oui

Difficulté : intermédiaire

Conservation : ON the spot

Queue de castor :

¼ tasse d'eau

½ tasse de lait

1 œuf

45 ml d'huile

2 c. à soupe de sucre

15 g de levure à pain sèche (ou 30 g de levure fraîche)

2 tasses de farine tout usage

½ c. à thé de sel

8 t. (2 l) d'huile végétale neuve

Garnitures :

250 ml de dulce de leche

1 citron

1 c. à soupe de cannelle